El pastel de papa es un plato lleno de sabor y calidez que ha conquistado corazones en muchas casas. El equilibrio perfecto del pastel de papa se debe a su mezcla perfecta de cremosidad, sabor y textura lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión especial o una comida reconfortante en familia. Con su capa dorada y su interior suave, es un verdadero festín para los sentidos.
Ingredientes y preparación para el equilibrio perfecto del pastel de papa :
Ingredientes
Porciones: 6
- 5 Unidades Papas Grandes
- 2 Sobres Caldo Criollita
- 1/2 Taza Leche Entera
- 1 Cucharada Mantequilla Con Sal
- Pimienta al gusto
- 2 Tazas de Carne Molida
- 1/2 Unidad Cebolla Perla
- 1 Unidad Zanahoria picada en cubos
- 1 Pimiento verde pequeño
- 1/2 Taza Puré de Tomate
- 2 Dientes de Ajo picados finamente
- 1 Taza de Agua
- Sal, pimienta y paprika al gusto
- Queso Parmesano al gusto
¡A cocinar!
Para las papas
- 1.Coloca las papas a cocinar en abundante agua con 1 sobre de Criollita. Cocínalas hasta que estén listas para aplastar, retira el agua e incorpora la leche el sobre que nos queda de Criollita y la mantequilla, sazona con pimienta. Te recomiendo incorporar la leche poco a poco para que el pure quede no tan aguado sino un poco duro.
Para el relleno
- 2.Mientras se cocinan las papas, prepara el relleno. Coloca en un sartén amplio un poco de aceite y sofríe cebolla, ajo, zanahoria y pimiento. Una vez listo añade la carne molida, deja cocinar un poco e incorpora las especies, el Puré de tomate y el agua. Deja cocer hasta que la salsa espese.
Rellena
- 3.Cubre el fondo de un refractario con una primera capa de puré de papa, coloca el relleno de carne sobre esta capa de papa y cubre con otra capa de puré. Cubre todo con el queso parmesano
Hornea
- 4.Lleva a un horno pre calentado a 200 °C y hornea por 15 minutos o hasta que el queso se derríta y dore ligeramente. Acompaña con una deliciosa ensalada fresca.
Razones para el equilibrio perfecto del pastel de papa
El pastel de papa no solo es sabroso, sino que tiene varias razones para disfrutarlo sin remordimientos:
Combinación perfecta de sabores: El contraste entre la suavidad del puré de papas y el relleno sabroso crea una mezcla irresistible que llena de satisfacción cada bocado.
Plato nutritivo: Rico en carbohidratos y proteínas, es un platillo que ofrece un buen balance de nutrientes, perfecto para una comida completa.
Textura única: La capa superior crujiente y dorada combina con la cremosidad del interior, brindando una experiencia de texturas que encanta.
Ideal para compartir: Ya sea en una comida familiar o una cena con amigos, el pastel de papa es perfecto para ocasiones donde se desea compartir algo delicioso.
Consejos para disfrutar de un pastel de papa perfecto
Para hacer de tu pastel de papa una receta infalible, aquí tienes algunos consejos prácticos:
Usa papas de buena calidad: Las papas harinosas son las mejores para un puré suave y cremoso que no decepcionará.
Añade un toque de queso: El queso rallado, tanto en el puré como en el relleno, hará que tu pastel sea aún más sabroso.
Cocina a fuego lento: Tómate tu tiempo para cocinar los ingredientes del relleno; eso permitirá que los sabores se integren de manera óptima.
Deja reposar antes de servir: Después de hornearlo, deja que el pastel repose un par de minutos antes de cortarlo, lo que ayudará a que mantenga su forma y tenga una mejor textura al servirlo.
Si sientes que esta receta no es la indicada, aquí te comparto una de Paulina Cocina, déjame en los comentarios cual es tu favorita.
El pastel de papa es una receta tradicional que nunca pasa de moda. Perfecto para cualquier comida, su balance de sabores y texturas lo convierte en un platillo delicioso y lleno de cariño. Si aún no lo has probado, no dejes pasar la oportunidad de disfrutarlo. ¡Te encantará!
